Resumen
Los biosurfactantes son compuestos producidos por microorganismos y presentan una alta actividad de superficie y propiedades emulsificantes, además de tener baja toxicidad y ser biodegradables. Estas propiedades los hacen útiles en varios procesos biotecnológicos, entre los cuales están su aplicación en la biorremediación de ambientes contaminados. En este trabajo se estudió la producción de biosurfactantes por cepas pertenecientes al grupo de Pseudomonas Fluorescentes aisladas de muestras de emulsiones de petróleo pesado. Los biosurfactantes fueron detectados mediante el registro de disminución de la tensión superficial de los cultivos y también mediante sus capacidades hemolíticas y emulsionantes. Su caracterización se determino a través de la determinación de azucares y de proteínas, así como también mediante espectroscopia de infrarrojo IRTF y espectroscopia de RMN.