Resumen
Se reqyuieren surfactantes con un bajo nivel de toxicidad para ser usados en productos alimenticios, farmacéuticos o cosméticos. En el presente estudio se describe la síntesis de un nuevo surfactante extendido que tiene una cabeza polar de glucopirnosa, cola lipofilica de n-dodecilo y una extensión o brazo espaciador de polipropiénglicol que enlaza estos dos elementos.